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タラモサラダ


ほんのりピンク色が可愛いタラモサラダ。

一口大に切ったじゃがいもを圧力鍋で3?4分の加圧で蒸して作るので、あっという間にできます。蒸して作るので食感もホクホクです。タラモサラダのじゃがいもはマッシュせずにゴロゴロとした形のまま食べるのが好き。パンに挟んでも美味しいです。

タラモサラダはギリシャの郷土料理ということを今日知りました。
辛子明太子を使うのでマヨネーズが好きな日本人が考えた料理だとばかり思っていました。
知らず知らずの間に今まで予想もしなかった異国のお料理を作っていたと思うとなんだか面白いです。



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【2006/06/30 22:14】 | 野菜料理 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
オレンジケーキ
060509オレンジケーキ

オレンジを2個使って作ったオレンジケーキ、正方形のケーキ型で焼きました。
シロップで煮たスライスオレンジをのせています。

実はこの写真、随分前に作った時の写真で、味もうろ憶えです。オレンジピールも入れたのでオレンジの風味はしたと思います、って当たり前ですね・・・。

でも、久し振りに見たら何だかケーキを焼きたくなってしまいました。



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【2006/06/29 23:10】 | おやつ | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
鮭とじゃがいものクリーム煮
鮭クリーム煮ー1

久し振りのごはんの記事になってしまいました。

じゃがいもと鮭をソテーし、生クリームと牛乳でだいたい1:1でサッと煮た鮭とじゃがいものクリーム煮です。にんにくもほんのりと効いています。ホワイトソースのおかずですが、不思議とごはんとの相性は良いんですよ。


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【2006/06/16 21:17】 | 魚介料理 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
オレオマフィン

まだまだ続く我が家のマフィンブーム。
今回はオレオビスケットのトッピングです。

このクッキーの砕き方の大雑把なこと、食いしん坊度が見て取れます。

旦那さんの食べた感想はジャンクな感じが楽しいとか。
食べていて、オレオのクリームの部分に当たるとちょっと嬉しいです。


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【2006/06/09 21:45】 | おやつ | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
ドライトマトとクリームチーズのマフィン

マフィン続きですが、こちらは甘さ控えめのごはん系マフィンです。
コーングリッツを生地にも表面にもたっぷり使い、ドライトマトをのせ、中にはクリームチーズが入っています。

写真を見て思わず、「赤唐辛子がのっているみたい。」と思ってしまいました。ドライトマトは焦げ目が付き易いので、表面にのせずに小さめにカットして生地で覆ったほうがよかったなぁ、と反省。

スコーンや、マフィン等の具のアレンジが楽しめるお菓子は「今度は何を入れよう」、と考えるのがとても楽しいです。


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【2006/06/05 23:04】 | おやつ | トラックバック(0) | コメント(4) | page top↑
マフィン2種

ちょっと前に焼いた杏ジャムのマフィンとメープルシロップのマフィン。
写真では分かりづらいですが、手前のものが杏ジャムのマフィンです。

実は、杏ジャムのマフィンともうひとつ、先月作ったいちごとラズベリージャムのマフィンを作ろうと予定していたのですが、自分で閉めたジャム瓶の蓋がどうにもこうにも開かず・・・、急遽メープルシロップのマフィンを作ったのでした。


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【2006/06/02 12:59】 | おやつ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
トマトカレー

ホールトマト缶を使ってカレーを作りました。ついでに冷蔵庫にあったトマトも入れたので、トマトづくしのカレーになりました。トマト缶で煮ると普通に作るものよりも辛味が和らいでフルーティになるのですが、これはこれでごはんによく合うと我が家では好評です。

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【2006/06/01 22:43】 | ごはん・麺・パン | トラックバック(0) | コメント(4) | page top↑
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